1做各種面食、點(diǎn)心時(shí)：做各種面食、點(diǎn)心要加小蘇打，讓它們疏松、柔軟、可口

2做各種肉類時(shí)：做各種肉類要加小蘇打，加入小蘇打后可使肉類更加鮮嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

3煮粥時(shí)：煮粥時(shí)加入小蘇打，可使粥更具口感。是因?yàn)閴A能促進(jìn)淀粉吸水糊化，促進(jìn)淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結(jié)果就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠

恢復(fù)銀器的光亮：銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí),用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復(fù)銀器原來的光亮了。

小蘇打——印染

小蘇打是硫化藍(lán)（卷染）染色時(shí)的助劑。用硫化藍(lán)染色時(shí)加入小蘇打，染出的色澤發(fā)紅且深，小蘇打的應(yīng)用可節(jié)約染料，又可消除紅邊疵病。同時(shí)小蘇打還可作為活性染料直接印花時(shí)的固色劑?？椢镉』ê笃魰r(shí)，小蘇打分解生成更多堿量，從而提高給色量和皂洗牢度。橡膠工業(yè)利用其與明礬、機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

小蘇打——污水處理

   在廢水的厭氧過程中，小蘇打可起到緩沖作用以此清潔污水，在飲用水和游泳池的處理中，小蘇打?qū)H值和堿度的調(diào)節(jié)上都有很大的作用。

小蘇打——磁性材料

MnCO3是制備磁性材料的主要原料,而工業(yè)上可以用碳酸氫鈉溶液制碳酸錳沉淀。

其反應(yīng)原理：碳酸氫鈉在水中會(huì)電離，主要電離成鈉離子和碳酸氫根離子，碳酸氫根離子又會(huì)部分電離，電離出碳酸根離子和氫離子，所以碳酸氫鈉溶液中會(huì)存在碳酸根離子，碳酸根離子會(huì)和錳離子結(jié)合，生成碳酸錳沉淀，一旦沉淀生成，溶液中但碳酸根離子就少了，這樣溶液就失去平衡了，所以，為了達(dá)到平衡，剩下但碳酸氫根離子又會(huì)電離，再次生成一些碳酸根離子，然后再產(chǎn)生沉淀，以此循環(huán)，直到錳離子沉淀完或碳酸氫根用完。雙腳疲勞，在洗腳水里放2匙小蘇打浸泡一段時(shí)間，有助于消除疲勞。

小蘇打——發(fā)泡劑

碳酸氫鈉是一種白色的吸熱型的無機(jī)發(fā)泡劑，其分解溫度約為100-140℃，并放出部分CO2，到270℃時(shí)失去全部CO2，發(fā)氣量為115±5?ml/g?(STP)?。小蘇打發(fā)泡分解比較平緩，其分解產(chǎn)物主要為CO2，不會(huì)腐蝕生產(chǎn)加工設(shè)備，其分解殘留物為白色，不影響產(chǎn)品的色澤，而且泡制品泡孔小、白度好。5在洗碗水里加少許蘇打粉，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。